Urmasice ..........

Urmašice


3 case rastopljenog maslaca mutiti dok se ne stegne pa dodati 1 casu kiselog mleka ( ako je moguce predhodno ga ostaviti u cedilu sa gazom da se surutka iz mleka ocedi ), 2 zumanceta, dobro sve umutiti a zatim dodati 3 solje brasna ( ako je moguce pola mekog a pola ostrog ). Oblikovati urmasice: od mase odvojiti jedan komad velicine kajsije, pritisnuti ga na rende i formirati ovalnu urmasicu na kojoj su ostali tragovi rendeta. Zaviti prvo jednu pa drugu stranu rastanjenog testa, okrenuti je, pa redjati u pleh za pecenje. Peci na tihoj vatri onoliko koliko je potrebno da urmasice blago porumene. Dok se urmasice peku spremiti preliv: u vodu dodati 750 grama secera, 1 sipku vanile i sok od pola limuna. Preliv treba da bude redji od meda ili slatkog. Pecene urmasice izvaditi iz rerne i ostaviti 1-2 minuta da odstoje. Za to vreme preliv mora bez prestanka da vri. Kasikom prelivati urmasice prelivom. Ostaviti urmasice u plehu da prenoce i upiju secerni preliv - sirup. Ukrasiti koluticima limuna. Napomena GurmanFesta: ako hladne urmasice prelijete vrelim sirupom urmasice ce ostati tvrde i nece upiti sirup. Ovde vazi princip toplo-toplo ili hladno-hladno.